La Mencía

21 de enero de 2010

La Mencía es una variedad de uva tinta característica de la zona del noroeste de España. Se localiza principalmente en la comarza de El Bierzo (León), así como en zonas del sureste de Galicia. La Mencía es una variedad recomendada también en otras CC.AA. como Cantabria, Asturias y Castilla La Mancha.

800px-uva_mencia_en_vendimiaLa variedad de uva Mencía se caracteriza por tener un tronco muy fuerte, sarmientos de sección circular y hojas de tamaño medio de color verde botella sin brillo.

Los racimos de Mencía son de tamaño pequeño-medio y compactos. Las uvas son de tamaño medio, elipsoidales, de color azul violeta, con pruína, piel gruesa, zumo incoloro, sabor neutro y una pulpa blanda.

La variedad Mencía es de fertilidad elevada y una producción media-alta.

La Mencía es la variedad utilizada preferentemente en las Denominaciones de Origen Bierzo, donde se conoce como Negra, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrey. El la D.O. gallega Ribeira Sacra se cultiva en bancada como se lleva haciendo en esas tierras desde tiempos de los romanos.

Los vinos tintos elaborados con Mencía destacan por su capacidad de envejecimiento con un paladar aterciopelado característico. Aunque ésto no significa que con esta variedad Mencía no se puedan elaborar muy buenos tintos jóvenes. Con variedad de uva Mencía también se elaboran vinos rosados de gran calidad, rosados muy aromáticos y afrutados, ligeros y suaves.

Fuentes: www.wikipedia.com; www.crdobierzo.es

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20 de enero de 2010
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