Denominaciones de Origen Vinos de Pago en Castilla La Mancha
Vino de Pago es un indicativo geográfico y de calidad para vinos que garantiza que ese vino es de calidad reconocida y que se produce en un lugar con características muy concretas que la diferencian de otras zonas de su entorno.
Esta indicación geográfica de Vino de Pago está reglamentada por Ley y estipula que los vinos acogidos a estas denominaciones de Vino de Pago deben cumplir estos requisitos:
- El pago debe ser reconocido con un nombre vinculado de forma tradicional al cultivo de los viñedos de los que se obtiene este Vino de Pago y su extensión debe ser inferior al término municipal donde se ubique.
- Si la totalidad del pago se encuentra en el ámbito de una Denominación de Origen Calificada, se podrá llamar Vino de Pago Calificado siempre que cumpla los requisitos exigidos a los vinos de la D.O.Ca.
- Estos Vinos de Pago serán elaborados y embotellados por quienes ostenten la titularidad de los viñedos ubicados en el pago, en bodegas situadas en la proximidad del pago.
- Toda la uva que se destine al Vino de Pago deberá proceder se viñedos ubicados en el pago.
- En la elaboración de ese Vino de Pago se implantará un sistema de calidad integral en todas las fases.
- Cada Vino de Pago deberá contar con un órgano de gestión sujeto a la legislación de las Comunidades Autónomas.
Castilla La Mancha es la CC.AA. donde más Denominaciones de Origen Vinos de Pago hay de toda España. Actualmente existen 6 Denominaciones de Origen que amparan estos Vinos de Pago:
- D.O. Finca Élez (El Bonillo – Albacete).
- D.O. Dominio de Valdepusa (Malpica de Tajo – Toledo).
- D.O. Guijoso (El Bonillo – Albacete).
- D.O. Dehesa del Carrizal (Retuerta del Bullaque – Ciudad Real).
- D.O. Pago Campo de La Guardia (La Guardia – Toledo).
- D.O. Pago Florentino (Malagón – Ciudad Real).
Estas Denominaciones de Origen son muy especiales. Las D.O. Vino de Pago protegen y amparan vinos singulares, nacidos de una estrecha relación entre viñedo y bodega, algo similar al concepto francés del Chateau. Estos Vinos de Pago deben contar con una calidad excepcional reconocida tanto por los especialistas como por el consumidor.
La Denominación de Origen Vino de Pago sólo puede solicitarse por bodegas de contrastada calidad y trayectoria. Se exige para poder solicitar la calificación de D.O. Vino de Pago que de forma continuada se hayan obtenido en los últimos años altas calificaciones por la crítica especializada y también el reconocimiento público de la calidad de sus vinos. Además, por supuesto, de cumplir con los requisitos exigidos para ser Vinos de Pago de especiales características del medio natural, las variedades de uvas utilizadas, procesos de calidad, etc.
Pronto escribiremos en Ororojo algún post concreto sobre algunas de estas D.O. Vinos de Pago tan interesantes ubicadas en Castilla La Mancha.
Fuentes: Wikipedia; www.turismocastillalamancha.com; www.fichasddoo.com
Denominación de Origen “Dominio de Valdepusa”
Dominio de Valdepusa es una finca propiedad desde 1292 de la familia del Marqués de Griñón situada en la localidad toledana de Malpica de Tajo, en la comarca de Castilla La Mancha de los...
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Penta 2006 de Bodegas Pago del Vicario
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Enoturismo en Bodegas Pago del Vicario
El enoturismo o turismo enológico es una opción tenida cada vez en cuenta a la hora de planear unas vacaciones o una escapada de fin de semana. En la provincia de Ciudad Real, muy...
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El vino de Castilla la Mancha me aprece el mejor de España
¿Cuantos D.O vinos de pago hay actualmente en España?
En respuesta a la pregunta de Amando Martín informo: Actualmente hay en España 10 vinos de pago con D.O. oficializada. Ellos son FINCA ELEZ – DOMINIO DE VALDEPUSA – GUIJOSO – DEHESA DEL CARRIZAL – CAMPO DE LA GUARDIA – FLORENTINO – OTAZU – PRADO DE IRACHE – SEÑORIO DE ARINZANO y el último concedido hace poco CASA DEL BLANCO en Manzanares provincia de Ciudad Real – Castilla La Mancha.
Salud a todos los enófilos Jorge
CREO,POR SI A ALGUIEN LE PUEDE INTERESAR,QUE EL VINO PAGO FLORENTINO,TIENE UNA INCREIBLE Y MUY BUENA RELACION PRECIO CALIDAD,SALUDOS!!!
UNA DUDA, CONOZCO EL VINO PAGO DE CARRAOVEJA, ESE NO ES UN VINO DE PAGO, O EL PAGO SOLO LO TIENE EN EL NOMBRE, MUCHAS GRACIAS, A OTRA COSA, ME GUSTARIA SEGUIR APRENDIENDO ACERCA DE MARIDAJES SOBRE TODO CON QUESOS Y SETAS, CONOCEIS ALGUNAPAGINA DONDE PUEDA CONSEGUIR INFORMACION ACERCA DE ESTE TEMA, SIN QUE ME ACRIBILLEN CON MARCAS DE VINOS, SINO SOLAMENTE CON SABER EL TIPO DE UVA YA ME VALE
necesito actualizar los pagos en españa con d,o
Mas que un comentario tengo una inquietud , me encanta el vino pero no soy un conocedor pero que los vinos mientras mas tiempo tienen mas cuesta los dividen en joven, reserva y gran reserva ahora cual de estas categorias esta estos vinos de denominacion de orien de pago o es que aunque sean uno joven basta que sea de esa marca para decir que es D.O pago.
Yo tomo un vino que es el señorio de los baldios que es de ribera del duero que es reserva y no tiene nada que envidiar. Alguien me podia aclarar este tema se los agradeceria mucho .
Me gustaría que me informaráis, si fuera posible, de bodegas o bodegueros interesados en solicitar consultoría gratuita acerca de las gestiones pertinentes para implantar un sistema de Gestión de la Calidad, uno de los requisitos para la DO VINOS DE PAGO. Estaría encantada en prestar mi ayuda al respecto
Soy profesor de restauracion, y estoy impartiendo el ciclo formativo de Gºmedio de restaurante y bar el modulo el vino y su servicio.
Seria posible recibir algun cd sobre los vinos con d.o vinos de pago.
Quiero saber cuántas bodegas por denominación de origen hay actualmente en España y cuáles son.
Gracias