Denominación de Origen “Ribeira Sacra”
La Denominación de Origen “Ribeira Sacra” se encuentra localizada a lo largo de las riberas de los ríos gallegos Miño y Sil, en el sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Orense. La Denominación de Origen “Ribeira Sacra” comprende 19 municipios de estas dos provincias de Galicia y esta zona vinícola de la Ribeira Sacra se divide en 5 subzonas, cada una de ellas con características propias: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil. El Consejo Regulador de la D.O. Ribeira Sacra se encuentra en la localidad de Monforte de Lemos (Lugo).
La superficie dedicada al viñedo es de unas 1.200 Has y la mayoría de estos viñedos se encuentran en las escarpadas laderas de los desfiladeros que forman los ríos Miño y Sil por lo que la vendimia se convierte en un complicado trabajo artesanal.
La Denominación de Origen “Ribeira Sacra” se fundó legalmente en 1996 pero es una zona vinícola cuya tradición para elaborar excelentes vinos se remonta a la época de los romanos. Ya en los escritos de los historiadores romanos se hace referencia a la calidad de los vinos de las orillas del Sil que eran servidos en los mejores banquetes junto a las apreciadas lampreas del Miño. Pero el nombre de Ribeira Sacra se debe a los monasterios y ermitas que se establecieron en los valles y desfiladeros de los ríos Sil y Miño entre los siglos VIII y XII. Los monjes replantaron las vides de esta zona para elaborar sus propios vinos y de esta forma se crearon hasta una docena de pequeñas subzonas vinícolas dentro de esta Ribeira Sacra.
En cuanto al clima de la D.O. Ribeira Sacra hay que destacar las diferencias existentes entre las diferentes subzonas. Es muy diferente el clima del valle del Sil y el valle del Miño. En general se puede decir que el clima de la D.O. Ribeira Sacra es continental con mucha influencia atlántica. Destaca el alto nivel de precipitaciones que se da en esta comarca de la Ribeira Sacra.
Los suelos de esta D.O. Ribeira Sacra son arenosos, debidos a los aluviones de los ríos que atraviesan toda la comarca. En general son suelos muy ácidos. En algunas zonas predominan las pizarras, en otras las rocas más sedimentarias y en otras los suelos graníticos.
En la zona de la Ribeira Sacra se cultivan diferentes variedades de uvas diferentes. La mayoría de los cultivos son de pequeña extensión e históricamente, debido a las dificultades geográficas del terreno, tenían muy poca relación unas con otras. Esto favorecía la existencia de una gran variedad de tipos de uva. Las autorizadas por el Consejo Regulador para elaborar vino con D.O. Ribeira Sacra son las siguientes:
- Uvas Tintas: Preferentes: Tempranillo, Sousón, Caiño Tinto, Mencía, Brancellao, Merenzao. Autorizadas: Mouratón o Negreda y Garnacha Tintorera.
- Uvas Blancas: Preferentes: Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Torrontés y Doña Blanca.
Cuando los vinos de la D.O. Ribeira Sacra están elaborados con, al menos, un 85% de las variedades de uvas preferentes son denominados como vinos Ribeira Sacra Summum.
A pesar de la consolidación de bodegas y cooperativas, la vendimia y la elaboración del vino en la Ribeira Sacra sigue realizándose en la mayoría de lugares de forma tradicional y se siguen utilizando los tradicionales métodos ecológicos y manuales. Esto se debe a la dificultad de la orografía del terreno y a que sigue habiendo muchos minifundios y pequeñas explotaciones y bodegas familiares. En los últimos años, gracias al buen trabajo de las bodegas de la Ribeira Sacra, su apuesta por modernos equipos de vinificación y la influencia de los nuevos enólogos se están consiguiendo unos resultados espectaculares.
En la Ribeira Sacra se siguen elaborando los vinos tintos aromáticos elaborados con variedad Mencía que les dieron fama hace muchos años pero los que, sin duda, destacan por su calidad son los vinos blancos de las variedades Albariño y Godello principalmente. Un buen ejemplo de ésto es la última edición de la Lista Parker 2010 sobre vinos españoles entre los que hay muchos vinos blancos de la D.O. Ribeira Sacra puntuados con más de 90 puntos.
Estamos ante una de las Denominaciones de Origen más interesantes del norte de España y que tiene un potencial ilimitado por lo singular de sus características.
Fuentes: Wikipedia; www.fichasddoo.com; www.ribeirasacra.org; www.winesfromspain.com
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