Viña Sastre Roble 2007 de la D.O. Ribera del Duero

13 de junio de 2010

Hace unos días hablamos en Oro Rojo del excelente vino de la D.O. Ribera del Duero Pesus de Bodegas Hermanos Sastre. Hablamos de las excepcionales características de este gran vino reconocido por Robert Parker en sus famosas listas y por otros muchos críticos de vinos pero hablamos también de su carísimo precio que lo hace inalcanzable para la mayoría de los amantes del vino. Pues, aunque no tenga mucho que ver con su famoso hermano mayor, de las Bodegas Hermanos Sastre de la Ribera del Duero podemos probar por un precio módico (menos de 10€) el Viña Sastre Roble 2007.

vina_sastre_roble_2007_ribera_dueroViña Sastre Roble 2007 de la D.O. Ribera del Duero.

Viña Sastre Roble es la línea de vinos más sencilla y económica de las Bodegas Hermanos Sastre pero es también, como el resto de vinos de esta bodega de la D.O. Ribera del Duero, un vino interesante y de calidad.

El Viña Sastre Roble es un vino tinto con las características propias de los buenos Ribera del Duero, elaborado 100% con uvas Tempranillo o Tinta del País. Los viñedos de los que se obtiene esta uva son vasos viejos de Tempranillo y su edad oscila entre los 20 y los 30 años. Estos viñedos de Tempranillo se encuentran ubicados en las localidades de La Horra y Roa (Burgos), a orillas del río Duero y a unos 800 m de altitud.

Todo el proceso de cultivo de la uva que da lugar a este vino tinto de la D.O. Ribera del Duero se realiza siguiendo métodos tradicionales y ecológicos, sin la utilización de abonos minerales, herbicidas o insecticidas. Esta forma de actuar es una de las señas de identidad de la Bodega Hermanos Sastre.

Antes de salir al mercado, el Viña Sastre Roble pasa un periodo de crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés y americano donde adquiere cuerpo y personalidad que aporta la madera al vino de la Ribera del Duero.

Tras esta crianza en barricas de roble se obtiene un vino tinto con una graduación alcohólica de 14% vol. y una acidez total de 4,91 g/Lts TH2. La cantidad de azúcar residual presente en este vino es de 1,6 g/l.

Notas de cata de Viña Sastre Roble 2007:

  • Fase Visual: estamos ante un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero con un intenso color cereza con toques morados.
  • Fase Olfativa: en nariz, el Viña Sastre Roble, es un vino potente y complejo. Destacan los aromas frutales muy presentes provenientes de la variedad de uva Tempranillo. También aparecen aromas a torrefacto y otros toques minerales.
  • Fase Gustativa: en boca es un vino muy agradable y equilibrado, destacando los sabores a fruta.

El precio del Viña Sastre Roble 2007 ronda los 9€ la botella con lo que se convierte en una interesante opción de buen vino de la D.O. Ribera del Duero por su buena relación calidad-precio.

Fuentes: www.vinasastre.com

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