Estela de Arrayán 2007, vino homenaje y solidario

8 de octubre de 2010

La D.O. Méntrida era una denominación de gran tradición vinícola pero un poco olvidada hasta que a finales de los 90 se inició el proyecto de la Bodega Arrayán. En pocos años, los vinos de la Bodega Arrayán han alcanzado un gran nivel y han obtenido grandes resultados y muy buenas críticas y premios. El éxito de los vinos de Arrayán se debe en gran medida por la gran apuesta que hizo por la bodega su creador, el empresario José María Entrecanales. La añada de 2007 fue la última en la que trabajó José Mª Entrecanales y por eso, los responsables de la Bodega Arrayán decidieron crear un vino – homenaje creado con la filosofía con la que se creó la bodega. Así surgió Estela de Arrayán 2007.

arrayan_estela_vino_mentridaEstela de Arrayán 2007.

Este vino de la D.O. Méntrida es un vino tinto de enorme calidad y excepcional. Estela de Arrayán 2007 es una creación de la nueva enóloga de la bodega, Maite Sánchez, elaborado tras el descube de los tanques destinados a uno de los  vinos estrella de la Bodega Arrayán, el Arrayán Premium. Es un vino tinto elaborado con la última lágrima de las uvas seleccionadas para el Premium.

Debido a esta especial elaboración, la producción de Estela de Arrayán 2007 sea muy limitada (2.600 botellas).

Este vino tinto de la D.O. Méntrida tan especial está elaborado con las siguientes variedades de uva: Syrah (55%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (15%) y Petit Verdot (10%). Estas son las variedades utilizadas para el Arrayán Premium. Para elaborar el Estela de Arrayán, tras el descube de los tanques destinados al Premium, se realiza un sangrado de los orujos sin ejercer presión.

El coupage se realiza antes de un proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés durante 17 meses.

El grado de alcohol de este vino tinto de la D.O. Méntrida Estela de Arrayán 2007 es de 13,8% vol.

Notas de cata de Estela de Arrayán 2007:

  • Fase Visual: color rojo picota con ribetes morados.
  • Fase Olfativa: en nariz es un vino muy expresivo con aromas de frutos negros maduros y toques herbáceos.
  • Fase Gustativa: en boca es un vino tinto intenso, largo, con gran presencia de fruta y toques balsámicos y bien ensamblada la madera. Destaca su largo y elegante final.

Este vino tinto es un vino de guarda perfecto para beber ahora y en los próximos 10 años.

Hay que destacar el aspecto solidario de Estela de Arrayán 2007 ya que parte de las ventas de este vino de la D.O. Méntrida se destinará a los proyectos de la Fundación Instituto Guttman, especializada en investigación y tratamiento de personas con daño cerebral adquirido. Para ayudar a esta labor solidaria, se ha ajustado el precio y Estela de Arrayán 2007 tendrá un precio aproximado de 45€.

Fuentes: www.arrayan.es; www.bacodigital.com

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