El límite diario de consumo de vino

27 de julio de 2011

Mucho se ha hablado de la cantidad límite que se debe beber de vino al día, la discusión sobre este tema es muy grande, con muchas partes y opiniones opuestas, quizá en lo único que todos estamos de acuerdo que el consumo de vino moderadamente es beneficioso, pero la pregunta es: ¿hasta cuanto podemos beber en un día para que sea moderado?

Según el Royal College of Physicians, el cual realizó un estudio al respecto desde el  año 1987, el cual se sostuvo que el consumo límite es de 4 copas diarias por varón y 3 copas diarias por mujer. Este estudio en el que intervino el doctor inglés  Richard Smith, se concluyó que esta cantidad de vino no atentaba contra la salud y al contrario era beneficioso en muchos aspectos físicos y mentales.

Pero también se hizo hincapié que esta cantidad era relativa y que dependía mucho de la cultura y del país en cuestión, que no iba ser lo mismo en un país con mucha tradición vinera como Italia, Francia o España o uno que no la tenía. También se dejó ver que el consumo “permitido” había sufrido un leve incremento.

La cantidad de vino puede ser discutidas y hasta prohibida en algunos casos, pero con estos estudios y otros muy similares con resultados asombrosamente parecidos, nos da una idea clara de los límites y cantidades que debe beber ya sea un hombre o una mujer. La moderación es una palabra clave en esta discusión.

Si nos preguntan a nosotros de cuál es límite de vino diario, creemos que entre 3 y 4 copas al día nos vendría bien, si pensar que 2 copas al día sean malas. Creemos que el contexto también es fundamental en el consumo de vino, que las copas no deben ser siempre continuas, que acompañan idealmente a las comidas y porque no a una buen velada. Solo queda decir: beban con moderación y con mucha cabeza.

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